今月のランチメニュー   パスタ

牛肉と香味野菜のトマト煮込みソース。

牛バラ肉のラグーソースです。
角切りにしたコロコロの牛バラ肉をたっぷりの香味野菜で煮込みました。

今月のランチメニュー  サンドイッチ

ニソワーズサラダのサンドイッチ。

ジャガイモ・黒オリーブ・ツナ・卵を入れたサンドイッチです。
アッサリした具材が多いので、バジルマヨネーズでアクセントを加えてます。

季節のタルト

モンブランタルト。

中のホイップクリームは無糖にして、マロンクリームの味が活きるようクドくなりすぎないように仕上げてます。
タルト生地に塗ったラズベリーソースの酸味が全体をまとめてくれます。